Sursa foto: freepik.com
Domeniul HoReCa este foarte atractiv pentru multi antreprenori. Chiar daca pandemia de coronavirus a afectat semnificativ acest sector si i-a scos in evidenta vulnerabilitatea, in acelasi timp i-a dovedit si puterea de a se adapta. Astfel, dezvoltarea unei afaceri in industria ospitaliera este, in prezent, deosebit de ofertanta si chiar profitabila, daca intreprinzatorii vin in fata clientilor cu o experienta noua de consum. Insa, demararea business-ului in HoReCa implica multa munca si decizii importante, de aceea trebuie sa ai in vedere cateva aspecte ca sa poti depasi cu succes toate provocarile:
1. Alege tipul de activitate al viitoarei afaceri
Primul lucru la care trebuie sa te gandesti este ce fel de servicii le vei oferi clientilor tai. Vrei sa deschizi o cafenea, un restaurant ori o firma de catering? Sau poate iti doresti un hotel ori o pensiune. In functie de ideea ta, vei putea pune la punct toate detaliile pentru business. Totodata, stabileste cati bani iti trebuie ca sa incepi afacerea si sa sustii operatiunile o anumita perioada si ia in considerare ca poti obtine un credit nebancar pentru investitia initiala sau cheltuielile ulterioare.
2. Familiarizeaza-te cu masurile legislative
In localurile din industria ospitalitatii, sanatatea si siguranta trebuie sa fie pe primul loc. Ca sa le oferi servicii de calitate persoanelor care iti vor trece pragul si sa nu faci niciun compromis, este necesar sa obtii o serie de acte. Pe langa alegerea corecta a codurilor CAEN pentru incadrarea activitatii, ai nevoie si de autorizatii de la diverse institutii, cum ar fi Directia Sanitara Veterinara, Garda de Mediu sau Directia de Sanatate Publica. Asadar, una dintre cele mai importante etape preliminare pentru dezvoltarea unei afaceri in HoReCa vizeaza familiarizarea cu masurile legislative aplicabile activitatii si identificarea limitelor pe care acestea le impun.
3. Analizeaza tendintele din industrie
Inainte de a deveni un antreprenor in industria ospitalitatii este necesar sa fii un client bine obisnuit cu acest sector. Piata se afla intr-o continua miscare, iar oamenii se schimba neincetat, astfel ca si obiceiurile de consum prevad modificari. Ca sa te asiguri ca afacerea ta are sanse sa evolueze, ai grija sa observi minusurile si plusurile concurentilor, precum si tendintele din zona ta de interes. Nu subestima importanta unui studiu de piata, deoarece vei putea afla informatii pretioase despre concurenta, clientii tinta, servicii si produse.
4. Stabileste daca ai capital suficient
Multe afaceri din sectorul HoReCa esueaza din cauza subfinantarii. Este necesar sa-ti faci un plan de business si sa iei in considerare, inca din faza de planificare, sumele de care ai nevoie pentru ca firma ta sa atinga pragul de rentabilitate ori sa realizeze profit constant. Emite previziuni financiare si scenarii de cash flow.
5. Estimeaza fluxul de clienti
Desi modelul de business este foarte important, incearca sa pui accent si pe utilitatea acestuia. Mai exact, determina care va fi fluxul de clienti pentru ca, in functie de acest criteriu, te poti gandi la designul locatiei. Acest lucru este primordial in special pentru restaurante, cafenele, terase ori alte tipuri de unitati in care se va prepara si servi mancare.
6. Creeaza legaturi puternice cu furnizorii
Cu siguranta ca daca te-ai decis sa activezi in domeniul ospitalitatii, stii deja ca ai nevoie de marketing si promovare, ca in orice alt sector. Chiar daca ai nevoie de o strategie de atragere si fidelizare a clientilor, trebuie sa acorzi atentie si colaborarilor cu furnizorii. Loialitatea este o virtute in sectorul HoReCa, iar relatiile profesionale puternice si de lunga durata iti genereaza beneficii extraordinare, de aceea trebuie sa fie o prioritate pentru tine.
Infiintarea unei afaceri in domeniul ospitalitatii are numeroase aspecte pozitive. Totusi, daca te gandesti sa deschizi o firma in HoReCa trebuie sa evaluezi obiectiv realitatea si sa te organizezi impecabil, astfel incat business-ul tau sa se muleze dupa comportamentul fiecarui client.
