Echipamente profesionale Horeca necesare în funcție de zona din bucătărie în care vor fi folosite

Deschiderea unui restaurant presupune o investiție majoră atât în zona de servire care va fi vizibilă clienților, dar și în zona de preparare și gătire efectivă a mâncării, mai exact în bucătăria acestuia.

Pentru ca locația ta să fie una de succes, este nevoie să acorzi o importanță deosebită ambelor zone, dar și să selectezi riguros personalul pentru a crea o experiență cât mai bună pentru clienții tăi.

Dincolo de cum amenajezi locația din punct de vedere design interior, bucătăria acesteia va fi de fapt inima întregii afaceri. Aici vei prepara cele mai savuroase și de calitate feluri de mâncare pe care le vei oferi tuturor celor care îți vor trece pragul.

Așadar, încă de la început, trebuie să iei în considerare achiziția unor echipamente profesioanale de bucătărie, concepute special pentru ca totul să se desfășoare la cele mai înalte standarde de calitate și siguranță. Create din materiale speciale, durabile în timp și care vor face ca pregătirea alimentelor să fie făcută într-un mediu sigur și igienic și cu tehnologii eficiente, utilajele și echipamentele cu care vei dota bucătăria restaurantului vor avea un impact direct asupra calității meniului pe care îl pui la dispoziția clienților tăi. Mai mult, acestea vor ușura și munca personalului tău și bucătăria va fi un mediu plăcut de desfășurare a activității în fiecare zi.

De asemenea, este important să colaborezi cu specialiști în acest domeniu pentru că doar așa vei fi sigur că faci cele mai bune alegeri și investiții. Echipa Be Our Guest formată din specialiști în vânzarea de echipamente profesionale cu cariere de peste 10 ani în domeniu te vor ajuta cu planuri personalizate pentru a utila bucătăria cu tot ce ai nevoie și pentru a crea un flux tehnologic eficient, indiferent de specificul culinar al locației tale. Nu numai că vor livra la timp echipamentele comandate, dar se vor asigura și că acestea sunt instalate corect și că vor aduce cu adevărat plus valoare bucătăriei, dar și afacerii tale. În plus, colaborând cu Be Our Guest vei beneficia nu numai de o gamă variată de echipamente, ci și de servicii de mentenanță pentru perioada de garanție.

O bucătărie profesională include zone specifice organizate astfel încât performanța și eficiența să fie la nivele superioare. Drept urmare, pentru fiecare astfel de zonă vei avea nevoie de echipamente destinate special acestora.

Zona de recepție marfa este spatiul unde sunt recepționate ingredientele și materia primă folosită la prepararea mâncărurilor.

Zona de depozitare este folosită pentru a organiza și păstra în condiții optime ingredientele de care ai nevoie. Poți avea nevoie de dulapuri de depozitare simple sau frigorifice, rafturi și polițe suspendate și în funcție de nevoile tale chiar de lăzi și vitrine frigorifice mai mari.

Zona de preparare cuprinde în general spălătoare pentru a spăla alimentele înainte de a fi gătite, acolo unde este cazul, zona de tăiere și de mixarea a acestora. De regulă sunt stații de lucru diferite pentru carne, pește, legume și fructe. Gama de echipamente de care vei avea nevoie cuprinde de la mese de lucru, mese de preparare, mese cu spălător, mese de refrigerare, până la mașini de tăiat legume sau curățat cartofi, mașini de tocat carne dat și chiuvete.

Zona de pregătire pentru bucătăria caldă sau rece este utilitată cu echipamente care te vor ajuta la gătirea efectivă a rețetelor: mașini de gătit, cuptoare, friteuze, grătare, fry top-uri, dospitoare, malaxoare, mixere, mașini de fiert paste sau bain marie.

Zona de servire este secțiunea unde preparatele sunt preluate de ospătari pentru a fi servire clienților.

Zona de spălare a veselei și accesoriilor folosite cuprinde echipamente ca, mașini de spălat, chiuvete și rafturi pentru uscarea veselei.