Matcha a crescut vertiginos in popularitate in ultima vreme, gasindu-se in lista de ingrediente a o multitudine de produse de la shot-uri, cafele, ceaiuri si pana la deserturi.
Asemenea ceaiului verde, matcha provine din planta Camellia sinensis. Cu toate acestea, este cultivat diferit si are un gust si un profil nutritiv unic. Datorita modului in care se cultiva, matcha contine substantele nutritive din intreaga frunza de ceai, ceea ce duce la o cantitate mai mare de cofeina si antioxidanti decat se gaseste de obice in ceaiul verde.
Studiile stiintifice despre matcha au scos la iveala o varietate de beneficii, aratand ca poate ajuta la protejarea ficatului, promovand sanatatea inimii si chiar pierderea in greutate. Despre beneficiile consumului de matcha vom discuta in randurile urmatoare:
1. Este bogat in antioxidanti
Matcha este bogat in catcechine – o clasa de compusi ai plantelor de ceai care actioneaza ca antioxidanti naturali. Acesti antioxidanti ajuta la stabilizarea radicalilor liberi daunatori care pot deteriora celulele si care, ulterior, duc la aparitia bolilor cornice.
Conform unor studii stiintifice, numarul anumitor catechine din matcha este de pana la 137 de ori mai mare decat in alte tipuri de ceai verde (1). Prin urmare, inclunzand matcha in dieta ta zilnica, ai putea creste aportul de antioxidanti din organism, ceea ce poate ajuta la prevenirea deteriorarii celulelor si chiar la scaderea riscului de aparitie a bolilor cronice.
2. Poate ajuta la protejarea ficatului
Ficatul este vital pentru sanatate si joaca un rol central in inrosirea toxinelor, metabolizarea medicamentelor si procesarea nutrientilor. Unele studii au descoperit ca matcha poate ajuta la protejarea sanatatii ficatului. Cu toate acestea, este important de retinut ca pot exista si alti factori in asocierea consumului de matcha cu sanatatea ficatului.
Prin urmare, sunt necesare mai multe studii de cercetare care sa vizeze efectele consumului de matcha asupra populatiei generale, deoarece cele mai multe studii sunt limitate la examinarea efectelor extractului la animale.
3. Stimuleaza functia creierului
De-a lungul timpului s-a demonstrat ca multe dintre substantele nutritive din matcha ar putea ajuta la imbunatatirea functiei creierului.
Matcha contine o cantitate mai concentrata de cafeina decat ceaiul verde, mai exact 35 de miligrame de cafeina pentru fiecare gram de pulbere de matcha. Mai multe studii au asociat consumul de cafeina cu imbunatatiri ale functiilor creierului, avand un impact vizibil pozitiv in concentrare si memorie.
De asemenea, matcha contine un compun numit L-theanine care modifica efectele cofeinei, promovand vigilenta si ajutand la evitarea scaderilor bruste de energie care pot urma consumului uzual de cofeina (2).
4. Ajuta la pierderea in greutate
In majoritatea produselor pentru pierderea in greutate, unul dintre ingredientele principale este extractul de ceai verde.
Ceaiul verde este bine cunoscut pentru capacitatea sa de a spori pierderea in greutate. De fapt, studiile au demonstrat ca acesta poate ajuta la accelerarea metabolismului pentru a creste consumul de energie si pentru a stimula arderea grasimilor.
5. Poate sustine sanatatea inimii
Bolile de inima sunt principala cauza de deces la nivel mondial, reprezentand aproximativ o treime din totalul deceselor la persoanele cu varsta de peste 35 de ani.
Conform studiilor de-a lungul timpului, consumul de ceaiu verde, care are un profil nutritiv similar cu matcha, poate ajuta la protejarea impotriva bolilor de inima. Prin urmare, atunci cand este combinat cu o dieta bine stabilita si un stil de viata sanatos in general, consumul de matcha te poate ajuta sa-ti mentii inima sanatoasa si sa o protejezi impotriva bolilor.
Ceaiul din matcha este simplu de preparat cu matcha pudra bio, 60 g, astfel incat sa-l poti incorpora fara niciun efort in dieta ta zilnica!
Surse de informare:
-
Weiss, D.J. & Anderton, C.R. (2003) Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography. Journal of Chromatography A., pp. 173-180.
-
Dodd, F.L., Kennedy, D.O., Riby, L.M., Haskell-Ramsay, C.F. (2015) A double-blind, placebo-controlled study evaluating the effects of caffeine and L-theanine both alone in combination on cerebral blood flow, cognition and mood. Psychopharmacology, pp. 2563 – 2576.
