În industria HoReCa, curățenia este esențială – câteva recenzii negative lăsate de clienții nemulțumiți de curățenia spațiilor poate duce o afacere în pragul falimentului. Să nu mai vorbim de amenzile pe care le poți primi în cadrul unui control dacă nu respecți regulile de igienă.
Igienizarea corectă a spațiilor din cadrul unui hotel
Fiecare spațiu din cadrul unui hotel sau unitate de cazare, de la holul de intrare, la zona recepției, barul, cameră și baie, trebuie să strălucească de curățenie în orice moment. Igienizarea corectă a tuturor spațiilor se realizează doar cu detergenti profesionali și produse de curățenie destinate acestui domeniu. Recepția trebuie să arate impecabil, în această zonă având loc prima interacțiune a personalului hotelului cu turiștii, iar curățenia în fiecare cameră după check-out trebuie să se realizeze corect și cu atenție la detalii. Iată câteva norme de igienă pe care orice unitate de cazare ar trebui să le respecte atunci când vine vorba de eliberarea unei camere:
-
Camera se aerisește atât înainte de începerea curățeniei, cât și după,
-
Lenjeria de pat se schimbă cu una nouă, proaspăt spălată,
-
Se aruncă gunoiul din cameră și se strânge orice alt deșeu,
-
Se șterge praful de pe toate suprafețele,
-
Se aspiră bine mocheta, podeaua și tapițeriile,
-
Se igienizează aparatele electrocasnice (dacă există),
-
Se dezinfectează baia, iar fiecare obiect sanitar este curățat și igienizat,
-
Se înlocuiesc consumabilele – prosoapele, hârtia igienică, săpunul lichid (dacă se folosește un dozator sapun lichid cu senzor, doar se completează cu cantitatea necesară), gelurile de duș, etc.
-
Se spală podeaua cu produse profesionale.
Igienizarea corectă a spațiilor din cadrul restaurantelor și cafenelelor
Igiena în spațiile de alimentație publică a fost întotdeauna o prioritate – dacă un spațiu este insalubru, nu doar că clienții nu vor reveni, ci ei se pot și îmbolnăvi. Tocmai din acest motiv, orice restaurant sau cafenea trebuie să urmeze cu strictețe anumite norme de igienă. Curățenia trebuie respectată mai ales în zona de pregătire a mâncării și depozitare a alimentelor, iar la finalul zilei, aparatura, blatul de lucru și podelele trebuie curățate în cel mai mic detaliu și dezinfectate. În interiorul restaurantului sau a cafenelei va fi păstrată curățenia nu doar la nivelul meselor, ci și la nivelul podelelor, mai ales în condiții de trafic intens. Toaletele vor fi și ele curățate și igienizate periodic, în fiecare zi.
Bonus: lista cu necesarul de curățenie
Așa cum am promis, am alcătuit și o listă cu necesarul de curățenie atunci când vine vorba de industria HoReCa:
-
Echipamente profesionale de curățenie, cum ar fi aspiratorul cu injecție-extracție,
-
Cărucior mobil – potrivit pentru domeniul hotelier și spații de cazare,
-
Produse profesionale de curățenie cu o putere mare de igienizare,
-
Lavete din microfibră, prosoape de hârtie,
-
Găleată cu mop, etc.
Dacă respecți aceste reguli minime de igienă îți vei menține clienții fericiți și vei scăpa și de amenzile usturătoare în cazul unui control.
